Il ruolo delle friggitrici professionali nelle cucine dei ristoranti
Quando si avvia o si prende in gestione un’attività come una pizzeria o un ristorante, la scelta delle attrezzature per ristorazione è cruciale per la buona riuscita del progetto. La friggitrice professionale è una di quelle macchine alimentari che non manca quasi mai nelle cucine industriali, perché la frittura è un metodo di cottura che si presta per la preparazione di numerosi piatti, più o meno ricercati. Per individuare il modello di [...]
Proprietà e caratteristiche dei carciofi nella coltivazione organica
Il carciofo è una pianta erbacea perenne che può diventare alta fino a 1,5 m provvista di rizoma dalle cui gemme si sviluppano i vari fusti che compongono la pianta. I quali nel periodo della fioritura si sviluppano in altezza con una ramificazione dicotomica. Il fusto come comune nelle piante a rosetta è di circa 2-4 cm mentre lo stelo è molto robusto cilindrico e carnoso.Le foglie presentano un importante polimorfismo nell'ambito della pianta stessa. Sono [...]
La Locanda dei Matteini Presenta una Location Adatta per la Cresima a Roma
Si avvicina la primavera, il periodo dell’anno più adatto per ogni tipo di ricevimento ed evento.La Locanda dei Matteini è un ristorante per cresima a Roma esperto in organizzazione di eventi di questo tipo per farti sentire completamente a tuo agio durante questi bellissimi momenti.La scelta della location è ideale è un gradino fondamentale quando si organizza un evento o un ricevimento. Una ricerca su internet ti da tante differenti scelte e [...]
IdeaGolosa: dolci ricercati, a portata di click
La pasticceria tradizionale sposa la tecnologia dell’e-commerceLa tradizione dolciaria italiana esce dalle pasticcerie e conquista il web grazie a IdeaGolosa (www.ideagolosa.it), innovativo portale e-commerce dedicato interamente a ricercate prelibatezze Made in Italy.Il progetto, che già nel primo trimestre di vita ha fatto registrare 120.000 visualizzazioni, con forte incremento nel periodo pre-natalizio e pre-pasquale, nasce da due [...]
Tutti i tipi di pasta? Eccoli!
La pasta è il piatto per eccellenza della cucina italiana. E’ un alimento semplice, ottenuto da un impasto di acqua e farina, ma ricco di proprietà nutritive. Con farine diverse si ottengono differenti tipi di pasta che viene prodotta in un incredibile numero di formati. La tipologia di pasta più diffusa e consumata è la pasta di grano duro a cui si affianca per entità di consumo la pasta integrale, la pasta al farro e [...]
Perche’ il mio olio costa di piu’?
Sul mercato ci sono un’infinità di oli e altrettanti infiniti prezzi, si parte da 2-3 euro a bottiglia che troviamo in tanti supermercati, ai 20-25 euro al litro in alcune regioni. Tralasciando questi prezzi superesagerati dove oltre al valore effettivo dell’olio è richiesto anche il pagamento di quello che nel marketing si chiama Value Creation, possiamo analizzare quale può essere il valore giusto di 1 lt di Olio Extra vergine di Oliva prodotto in [...]
Lievitazione naturale e antichi grani per una pizza gigante. Ecco la formula vincente del “VICOLO PIZZA&VINO”
Food made in Sicily: l’eccellenza è servitaE dopo la pizza, nasce la “Cotoletteria”: una nuova scommessa tutta catanese.CATANIA - «Lui è la mente creativa, io l’organizzatore». Lui è Lucio Ferlito, l’altro è Angelo Scaringi: due giovani catanesi che insieme gestiscono quello che è ormai diventato punto di ritrovo indiscusso per tutta la città, “Al Vicolo Pizza&Vino”. Una semplice [...]
Come funziona il forno a microonde
Il forno a microonde è sicuramente uno dei più efficienti strumenti di cottura, ma molto spesso utilizzato in modo sbagliato o limitato. Le microonde sono onde elettromagnetiche con frequenza di circa 2450 MHz che hanno la capacità di essere assorbite da acqua grassi e zuccheri. L’interazione tra le microonde e gli atomi dei cibi innescano un processo che produce calore riscaldando gli alimenti dall’interno. Il vantaggio più evidente del forno a [...]
Chinotto Neri avvia partnership con Officina del Cibo: Verona prende vita il progetto “La storia torna di attualità”
La storica bevanda “Chinotto Neri”, prodotta a Buccino, in Campania, nella provincia di Salerno e distribuita su tutto il territorio nazionale dalla IBG SpA, ha siglato una partnership con “Officina del Cibo” di Verona, dando vita la progetto “La storia torna di attualità” che si pone l’obiettivo di mantenere viva la memoria di un prodotto che ha segnato la storia italiana nella seconda metà del XX secolo. I.B.G. ed [...]
Pizzeria bambini roma ? facile… newstoneage
E’ serata di pizza e non trovate una PIZZERIA BAMBINI ROMA dove mangiare una buonissima pizza ed allo stesso tempo far divertire i vostri bambini ? NEWSTONEAGE è la PIZZERIA BAMBINI ROMA che fa per Voi ! NEWSTONEAGE è un ristorante pizzeria che mette d’accordo tutti … sì ,sì proprio tutti grandi e piccini. La domanda che vi starete ponendo è perché il NEWSTONEAGE è la PIZZERIA BAMBINI ROMA adatta alle vostre [...]
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