Dolci tentazioni dalla Calabria - La pitta 'nchiusa.
La pitta 'mpigliata (o pitta ‘nchiusa) è un dolce calabrese di pasta sfoglia di antichissima origine popolare, a base di frutti raccolti alla fine dell’annata agraria e conservati poi per la bisogna in cucina della stagione invernale (mandorle, uvetta, noci, pinoli, fichi secchi che in autunno non mancano mai in questa terra) proposto nel proprio assortimento da alcuni siti di vendita on line di prodotti tipici calabresi (sempre e tassativamente prodotta [...]
L'altra faccia dell'italian sounding al Vinitaly 2012
Il fenomeno del cosiddetto “italian sounding”, inteso come l’imitazione dei nostri manufatti di esportazione con una veste che evoca colori, simboli o terminologie riconducibili al sentimento di italianità, è stato affrontato dalla sommelier Eva Kottrova al Vinitaly 2012 dal punto di vista del consumatore oltre confine appassionato del buon cibo e del buon bere italiano; diverso aspetto da quello trattato oramai quotidianamente dagli istituti di [...]
Riconfermato a Villa del Quar lo Chef de Cuisine Gennaro Vitto
La famiglia Montresor, proprietaria di Villa del Quar, ha riconfermato Gennaro Vitto come chef de cuisine delle cucine di Villa del Quar e del ristorante Arquade. Villa del Quar, antica villa veneta posizionata nel cuore della Valpolicella e trasformata dalla famiglia Montresor in hotel 5 stelle di lusso, presenta il suo chef de cuisine Gennaro Vitto. Lo chef, riconfermato per il secondo anno, è approdato a Villa del Quar con un considerevole bagaglio di esperienze [...]
Cala il sipario sul Vinitaly, per Cormons tempo di bilanci
Cala il sipario sul Vinitaly, tempo di bilanciCuore, Testa, mani sempre collegate.Molto interesse per la nuova linea di vini e per i valori autentici Si è concluso Vinitaly 2012 da poche ore ma a Còrmons è già tempo di rimettersi al lavoro e concludere l'iter iniziato qualche mese fa per affrontare questa edizione della fiera.Coinvolgere tutti i buyer, i clienti, la forza vendite è sempre una grande impresa che rischia a volte di non essere [...]
Se le caramelle, oltre all’appetito, stimolano anche la fantasia
Colorate, incartate, di diversa forma … le caramelle, e i dolciumi in generale, forse piacciono tanto ai bambini perché, oltre all’appetito, stimolano anche la fantasia! Vi siete mai chiesti perché i bambini impazziscono o rimangono ipnotizzati quando si ritrovano davanti delle caramelle promozionali o altri tipi di dolciume? Certo il sapore dolce fa la sua parte, ma l’appeal delle caramelle sui più piccoli non può dipendere solo dal loro [...]
Pasta Toscana, e la GDO investe in qualità
Un recente sondaggio dell’Ispo, rileva che il 69% degli intervistati compra al supermercato ma non fa a meno della qualità. Pasta Toscana con la linea Classica e Integrale con Omega 3 è la risposta della grande distribuzione ai suoi consumatori.Delineare l’andamento del mercato è certamente molto difficile, perché i gusti e le tendenze dei consumatori subiscono repentine mutazioni, la comunicazione è sempre più veloce e a volte [...]
Perché il caffè in cialde non fa male.
Alcune persone evitano di bere il caffè in cialde perché hanno paura che questo possa ledere alla loro salute.Non sapendo che il caffè in cialde è estremamente naturale. Infatti, si tratta di normalissimo caffè racchiuso in delle bustine, che sono uguali in tutto e per tutto a quelle utilizzate per il te e la camomilla.Le cialde, infatti, non sono altro che carta reciclabile al 100%Quindi non c'è alcun motivo per cui temere le cialde.In [...]
I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica.
Cucinare un buon piatto significa cuocerlo con sapienza. Una cottura generica non basta, bisogna scegliere il sistema di cottura idoneo perchè l'alimento conservi le sue proprietà nutrizionali, cercando anzi di valorizzarne la salubrità, con attenzione a diversi elementi, quali le temperature e i tempi di cottura, per renderlo gustoso e sano nello stesso tempo.La pizza è esemplare in questo senso. Il risultato finale può cambiare molto in base alla [...]
Vinitaly 2012: vince lo stile! Soprattutto se Social!
Cuore, Testa, mani sempre collegati, è il nuovo slogan 2012 di Cantina Produttori Cormòns indicano una forte propensione social dello stile di questa storica azienda friulana. Si potrà seguire tutto nei canali social a partire dal sito web www.cormonsstyle.com una piattaforma social ricca di notizie, news e novità! Chef Stellati alla corte dei Vini di Cormòns Cuore, Testa, mani sempre collegati, è il nuovo slogan 2012 di Cantina [...]
Piatti tipici e caratteristiche della cucina calabrese
La cucina tipica calabrese, così come quella di tutte le altre regioni italiane, è stata chiaramente influenzata dalla storia e dalla conformazione di questa terra. Visitare la Calabria significa anche scoprire i sapori (spesso decisi) che caratterizzano questa bellissima terra, e mangiando in qualche ristorante cerimonie calabrese si ha la possibilità di assaggiare alcuni dei piatti e prodotti tipici che fanno parte della cultura e della storia di questa [...]
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