Il segreto di un buon cocktail: il ghiaccio
Protagonista molto spesso trascurato, il ghiaccio ha un ruolo fondamentale nella buona riuscita di un cocktail. Un buon bartender non può prescindere da questo. Sicuramente a tutti sarà capitato di assaporare una bevanda alcolica annacquata e insapore, se non addirittura sgradevole. Probabilmente il ghiaccio si è sciolto troppo velocemente. Nella preparazione di un cocktail la funzione del ghiaccio e soprattutto il modo in cui lo si utilizza è di primaria [...]
Pantaloni da cuoco e calzature: la parte trascurata dell’abbigliamento per la ristorazione
Quando si parla di divisa da chef spesso si fa riferimento solamente alla giacca da cuoco o comunque alla parte superiore dell’abbigliamento per la ristorazione; in realtà i pantaloni da cuoco e le scarpe da utilizzare all’interno di una cucina professionale rivestono un ruolo probabilmente più importante, ai fini di igiene e sicurezza. Inizialmente esisteva un solo modello di pantalone per cuoco, detto “sale e pepe” o “pied de poule” alla [...]
Ristorante pizzeria castelli romani un tocco di originalita’…newstoneage.
Molto spesso cercando un RISTORANTE PIZZERIA CASTELLI ROMANI si trovano i tipici e tradizionali ristoranti romani . Giustissimo.. però se si vuole uscire dai soliti schemi e trovare un RISTORANTE PIZZERIA CASTELLI ROMANI si può andare al NEWSTONEAGE . Eh già su Via Tuscolana proprio sotto Frascati c’è un RISTORANTE PIZZERIA CASTELLI ROMANI moooolto originale…. Vi starete chiedendo ….ma cosa avrà mai di così [...]
Grande successo per lʼevento “Artigianato futuro” di Apidonne Verona
Verona, 4 Febbraio 2015 - Si è svolto ieri il convegno dedicato ai nuovi scenari delle PMI nell’era digitale, organizzato da Apidonne di Apindustria Verona con il supporto del Comune di Bovolone e di Banca Veronese. La sala gremita di giovani e non solo, ha accolto con interesse le varie testimonianze dei partecipanti, moderati dal giornalista di Telearena Lucio Salgaro, che ha introdotto il meeting decretando l’importanza del digitale come finestra sul mondo e sul [...]
DallaTerraItalia porta il gusto campano sulle tavole degli italiani
Italiani popolo di buongustai: tra i confini nazionali e nel mondo, la bandiera dell’italianità sventola a tavola, quando si parla di buon cibo, sano e nutriente, di ottima qualità e soprattutto prodotto seguendo le antiche tradizioni delle lavorazioni artigianali.Un mix di virtù preziose racchiuse nell’offerta esclusiva di latticini di DallaTerraItalia: un nome che, sin da subito, trasferisce la visione più profonda, insita nel DNA, [...]
Junk-Food guidato dalla filosofia Made in Italy: il concept di ITaste e i risultati un anno
Verona, Gennaio 2015 - Quando un anno fa nasceva a Verona il primo food concept dedicato all’hamburger gourmet, Itastefood era una sfida: oggi è una realtà. Una ricetta americana, una concezione di junk-food, rielaborata coniugando alcune caratteristiche culinarie italiane importanti: qualità e tradizione.ITastefood ha saputo interpretare l’hamburger unendo gli ingredienti e i gusti del luogo, in qualche modo applicando una politica di glocalizzazione [...]
Febbraio: il mese dell’amore e del buon gusto
San Valentino, una data da festeggiare nel nuovo ristorante di Alessandro Dal Degan, ad Asiago Per Alessandro Dal Degan è un momento magico. Dopo le numerose esperienze che lo hanno portato con gran merito nel gotha degli chef più apprezzati del momento, eccolo finalmente patron del suo nuovo locale, La Tana Gourmet, presso la Casa Rossa in località Kaberlaba, ad Asiago. Un ristorante elegante, raffinato e accogliente dove gustare menu al top e cornice [...]
Alessandro dal degan racconta il suo territorio a identita’ golose 2015
L’8 febbraio, presso il Mico di Milano, appuntamento con lo chef de La Tana Gourmet di Asiago per scoprire le tradizioni dell’Altopiano “Una sana intelligenza”. Sana e non più solo golosa. E’ questo il tema della undicesima edizione di Identità Golose, la manifestazione enogastronomica che dall’8 al 10 febbraio aprirà le porte ai nomi più importanti del settore e che vedrà protagonisti [...]
Malù Ristorante
Riprendono le serate enogastronomiche al Malù Ristorante e come primo appuntamento dell’anno nuovo, giovedì 29 gennaio sarà possibile partecipare ad un’ennesima serata a tema. Un’ occasione per accompagnare la chiusura dell’inverno assaporando la giusta combinazione tra il piatto popolare per eccellenza tipico della tradizione milanese lombarda e il principe dei vini francesi: Cassoeula e Champagne. Il menù proposto è il [...]
La scelta dei piatti per ristorante e delle altre stoviglie
Potrebbe non sembrare così, ma le stoviglie svolgono un ruolo importante nel garantire l'appetibilità del cibo nei ristoranti. Si dice che inizialmente mangiamo con i nostri occhi e per questo l'uso adeguato di bicchieri e piatti per ristorante è un elemento importante nella presentazione del cibo. È facile immaginare cosa potrebbe succedere se un ristorante a 5 stelle servisse le sue migliori portate su piatti di polistirolo o di carta. I ristoranti [...]
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