Back to the future, vieni al C House - Coffee Shop. Una iniziativa Think Food.
Apre il Centro Commerciale Le Due Torri – Stezzano (Bergamo). È stata infatti fissata per il 14 aprile la data di apertura al pubblico del nuovo shopping center, Una superficie complessiva di 45 mila metri quadrati e tanti negozi, novità e contenuti. All’interno il nuovo C House - Coffee Shop.La società Think Food ha spostato l’idea di C House allestendo un nuovo Coffee Shop, accogliente e di qualità per le colazioni, [...]
Tagliatelle
La ricetta delle tagliatelle fatte a mano secondo l'antica ricetta delle nonne.Cucinarericette . it pubblica una serie di ricette dedicate alle tagliatelle e condite con sughi di carne e di pesce. Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia, in particolare delle zone della Romagna e di Bologna. Le tagliatelle (6-8mm di larghezza) sono meno larghe delle fettuccine (1cm), le pappardelle sono circa il doppio delle tagliatelle. Esistono anche le [...]
Trealosio, un "dolce" conservante naturale
Molto comune in natura, il trealosio è uno zucchero non-riducente simile al saccarosio, che si ricava industrialmente dall’amido, mediante idrolisi enzimatica. Il trealosio è ottimamente utilizzato nell'industria alimentare, grazie alle sue eccellenti proprietà: per esempio, non interferisce nelle reazioni di Maillard, mantenedo intatta la brillantezza originale degli alimenti, come nelle marmellate; è molto resistente al calore e a pH molto [...]
La cucina veneziana, unica e inimitabile
La varietà di piatti e ingredienti che caratterizzano la cucina veneziana è una testimonianza dei numerosi contatti che la città ha sempre avuto sia con l’entroterra che con paesi lontani.Assaggiare alcuni di questi piatti tipici è quindi un modo originale e unico per conoscere più a fondo questa meravigliosa città, e infatti molti sono i turisti che inseriscono nel programma di viaggio del proprio weekend a Venezia dei piccoli tour [...]
Pizzemporio si affida a BRD Consulting per il suo progetto di espansione
È stato siglato un accordo tra Pizzemporio, il primo franchising della pizza, e BRD Consulting, società di consulenza specializzata nello sviluppo di reti retail e franchising.I punti di forza di questa nuova formula in franchising sono artigianalità, alta qualità e tecnologia. Pizzemporio sceglie BRD come partner affidabile per affiancare il suo ambizioso progetto di sviluppo e per costruire il suo successo. BRD è lieta di rappresentare Pizzemporio, [...]
Oltre lo spalmabile, con la nduja della Calabria!!
La nduja è dai più riconosciuta come una delle eccellenze tipiche della gastronomia calabrese, fiore all'occhiello dei prodotti tipici della regione: un gusto unico, una schiettezza esclusiva che difficilmente si ritrova in altri prodotti artigianali delle nostra Italia.Elaborata sapientemente e secondo antica ricetta da mani esperte, con un trito finissimo di carni di suino scelte ed adeguatamente aromatizzate, ha un sapore che spiega tutta la sua naturalità, [...]
Splendidi piatti per il pranzo di Pasqua al Castello Malvezzi
Anche quest'anno il Castello Malvezzi di Brescia propone uno speciale Menu di Pasqua per tutti coloro che saranno nei dintorni di Brescia a festeggiare. Gli chef del Castello hanno infatti studiato uno speciale menu a tema per questa importante festività, normalmente passata con Parenti e Amici, che rispecchia i menu tradizionali ma anche con una buona dose di innovazione. Partendo da ingredienti del nostro territorio, hanno creato un menù di sei portate anche con [...]
A Crema la presentazione dell’olio extravergine DOP Terre di Siena, raccolto 2009
Mercoledì 24 marzo 2010, i produttori del Consorzio DOP Terre di Siena incontreranno ristoratori, giornalisti, bloggers, food writers a Crema presso il ristorante Il Ridottino dove presenteranno il prodotto della campagna olearia 2009-2010. L’evento è organizzato dall’Olieria ExtraV di Roberta Lavarello (Crema) Durante l’incontro verranno degustati i piatti preparati con l’olio DOP Terre di Siena dallo chef Carlo Alberto [...]
I vicentini mangiano i gatei
Parpagnacchi, Esse, Ri-gati, Biscotti al tarassaco, Pandoi de Schio. Sono solo alcuni dei prodotti che i pasticceri artigiani del Consorzio La Gata presenteranno al pubblico sabato 20 marzo a partire dalle 14.00 in occasione del Gata Day. Fino alle 18.00 Piazza Castello a Vicenza sarà animata dai sapori e profumi di quelli che, scherzosamente, sono stati chiamati Gatei, perché figli del dolce tipico di Vicenza: La Gata. Molti mesi e molte riunioni sono state necessarie [...]
Il cibo da strada in Italia
L’Italia è conosciuta in tutto il mondo anche per la sua cucina: ristoranti e cuochi famosi di sicuro non mancano nel Belpaese, e i nostri piatti tipici sono amati in ogni angolo della terra.La tradizione culinaria italiana non riguarda però solo i piatti “da ristorante”, ossia le pietanze più complesse da cucinare e che si possono gustare seduti ad un tavolo, ma anche numerose tipologie di cibi da strada, snack salati, pizze e panini imbottiti e [...]
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