Lavorare in pizzeria: quali sono gli utensili indispensabili?
Lavorare in pizzeria richiede competenze di diverso tipo che possono essere apprese in via teorica seguendo corsi specializzati, ma sopratutto facendo molto pratica in una cucina professionale, preferibilmente presso uno chef esperto. Oltre a saper preparare la pizza, un buon pizzaiolo deve essere a conoscenza delle caratteristiche degli utensili per pizzeria e di tutte quelle attrezzature che dovrà utilizzare per il suo lavoro, come i forni pizzeria, le impastatrici professionali e [...]
cameo Pizza Ristorante festeggia il decimo anniversario
Un traguardo importante che l’azienda sceglie di dedicare al consumatore Desenzano del Garda, 23 luglio 2015: cameo Pizza Ristorante, brand della nota azienda alimentare, festeggia dieci anni di successi. La distribuzione in Italia è cominciata infatti nel 2005, quando la società ha deciso di rivoluzionare il comparto delle pizze surgelate con una gamma unica: una selezione di pizze dal carattere elegante e raffinato, con una base sottile e croccante, una farcitura [...]
mistral pubblicita e comunicazionePubblicato Giovedì, 30-Lug-2015 | Categoria: Gastronomia
Pasta biologica: FoodBros sceglie la Campofilone
FoodBros inserisce la pasta biologica di Campofilone tra i prodotti di eccellenza del catalogo online. La pasta di Campofilone è riconosciuta in tutto il mondo per le sue virtù in termini di gusto e genuinità. Nel piccolo comune della provincia di Fermo, migliaia di persone si occupano ancora oggi di agricoltura e della produzione della pasta all’uovo così come avveniva un tempo. E lo fanno in regola con la biodiversità e il ciclo naturale [...]
Dieta: frutta e verdura contro il caldo estivo
Ormai da qualche tempo le condizioni climatiche e il trascorrere delle stagioni non sono più lineari e cadenzate come un tempo, siamo sempre più esposti a temperature estreme alte e basse in modo imprevedibile e senza un adeguato acclimatamento spesso il nostro fisico va in difficoltà.Poiché siamo nel periodo estivo e il caldo ci assale, in quest’articolo parleremo di come difenderci dalle temperature tropicali di questi giorni e dalle notti insonni [...]
La diffusione delle sfogliatrici in pastifici e pasticcerie
Che la cucina italiana ruoti essenzialmente intorno alla pasta è un fatto risaputo in tutto il mondo, ma quali sono le attrezzature che vengono utilizzate nei pastifici per preparare la pasta fresca che tutti ci invidiano? Tra tutte le macchine alimentari che si possono trovare all’interno dei laboratori, un ruolo di rilievo lo riveste la sfogliatrice professionale, molto usata anche nelle pasticcerie artigianali per la preparazione della pasta sfoglia. Dopo che [...]
Pasta biologica: davvero più buona della tradizionale?
La pasta è l’alimento principe delle tavole italiane, protagonista di primi piatti dei migliori chef internazionali, l’ingrediente che tutto il mondo si diletta a cucinare, ma con risultati decisamente diversi dai nostri. Negli ultimi anni anche la pasta è diventata protagonista di un regime alimentare bio, uno stile di vita per molti, una necessità legata al bisogno di alimentarsi in maniera più naturale per tanti altri. Quali sono le [...]
La “fresca estate” del salmone selvaggio dell’alaska
Nelle migliori pescherie di Pam Panorama è disponibile il pescato fresco di uno dei più preziosi e naturali gioielli ittici del PacificoCresce e vive nell’oceano più grande del mondo, nelle sue acque fredde e incontaminate dove trova un habitat che lo rende assolutamente speciale. E’ il salmone dell’Alaska, indiscusso protagonista delle tavole più raffinate e apprezzatissimo dai palati più esigenti. Buono, perché , [...]
Rendi il tuo logo più visibile con le nostre tovagliette personalizzate
Quando ci sediamo al tavolo di un ristorante, di una pizzeria o di un pub, molto spesso a richiamare la nostra attenzione non è solo quello che il menù ci offre ma anche un articolo in particolare che, oltre ad essere funzionale per i commensali, è anche in grado di fornire un preciso identikit del posto in cui ci troviamo. Per chi non lo avesse ancora capito stiamo parlando delle tovagliette in carta personalizzate, la cui utilità non consiste soltanto nel [...]
Calabria protagonista al Fancy Food di New York
La Calabria è stata protagonista al Fancy Food 2015 di New York, merito di una presenza articolata e interessante portata avanti dalle aziende facenti parte del Consorzio C.I.T., Calabria International Taste, presenti negli stand messi a disposizione dalla Regione Calabria tramite Unioncamere. Il consorzio C.I.T., nato con l'obiettivo di internazionalizzare le aziende calabresi aderenti, ha saputo cogliere l'opportunita' che l'Italia fosse quest'anno il [...]
Abbigliamento da chef: come scegliere ogni singolo componente
Nelle attività in cui avviene la somministrazione di cibi e bevande è necessario rispettare alcune norme igieniche sia nei confronti dei clienti che degli operatori stessi. La divisa da cuoco e di coloro che lavorano nelle cucine professionali ad esempio, può essere indossata solamente sul posto di lavoro e precisamente all’interno degli spogliatoi dedicati, deve essere mantenuta sempre pulita e va tenuta separata dagli indumenti personali negli armadietti. [...]
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