Giacche da cuoco per la ristorazione professionale: consigli per orientarsi nella scelta
Chiunque gestisca un ristorante o una trattoria di un certo livello conosce bene l’importanza di scegliere dei capi di abbigliamento per la ristorazione di buona fattura e realizzati con materiali di qualità. Soprattutto il personale addetto alle cucine professionali delle attività di ristorazione deve essere dotato di divise e giacche da cuoco dotate di particolari caratteristiche, per una doppia finalità: immagine verso i clienti ed igiene durante la [...]
Apre il primo fraccaro café
A Castelfranco Veneto sarà inaugurato il primo Café gestito dalla famiglia Fraccaro, pasticceri dal 1932, che riunisce tutti i prodotti del brand destinati al consumer ed è parte integrante di una strategia globale di sviluppo. In controtendenza rispetto al difficile contesto economico l’azienda veneta, produttori di specialità dolciarie da forno, investe aprendo al pubblico il primo spazio gourmet multifunzionale, un ponte diretto con il cliente a cui far [...]
A Terracina la prima edizione del Gran Galà del Cake Design (18-19 ottobre)
È ispirata al mondo del wedding la prima edizione del Gran Galà del Cake Design, il primo evento tematico del mondo del cake design, in programma a Terracina (LT) il 18 e 19 ottobre prossimi. Durante le due giornate saranno in programma più di venti corsi, molteplici dimostrazioni e workshop per bambini; sarà possibile visitare un’area espositiva con aziende del settore e del wedding e partecipare alla prestigiosa serata di gala in compagnia del “Re [...]
Con l'alluminio proteggi al meglio i tuoi cibi. E anche l'ambiente.
Un terzo degli italiani riconosce il valore dell’alimentazione e si comporta di conseguenza: seguendo la logica del consumatore responsabile, è attento non solo alle proprietà degli alimenti ma anche all’impatto che la loro produzione e distribuzione ha sulla vita delle persone e sull’ambiente (fonte: indagine Censis-Coldiretti). La stessa attenzione viene data alla confezione dei cibi, che i consumatori vogliono sia pratica ed ecologica, oltre ad [...]
Settimane gastronomiche della pecora con gli occhiali della Val di Funes
Dal 2 al 12 di ottobre la Val di Funes ospita l'ormai tradizionale appuntamento con le Settimane Gastronomiche dedicate alle specialità d'agnello della razza ovina "Villnösser Brillenschaf", la famosa pecora con gli occhiali della Val di Funes, in Alto Adige. In 16 ristoranti della Val di Funes e nei ristoranti degli amici del "Villnösser Brillenschaf" i cuochi aspettano gli amanti della buona tavola con deliziose prelibatezze, all'insegna [...]
Il profilo di Serenissima Ristorazione, il gruppo guidato dal manager Mario Putin
Il gruppo Serenissima Ristorazione, Leader italiano nella ristorazione commerciale e collettiva, è in grado di coprire tutti i comparti della ristorazione.Il profilo di Serenissima RistorazioneIl Gruppo Serenissima Ristorazione nasce a Vicenza nel 1983 e, dopo l'arrivo del manager Mario Putin, inizia una crescita molto rapida che lo porta ai vertici del settore della ristorazione. L'azienda è passata da una produzione iniziale di circa 200 pasti al [...]
Un giro nella cucina bavarese
In Germania sono comuni i ristoranti, gli Stuben e le vinerie in cui gustare i piatti tipici bavaresi, tra questi è immancabile il pane intrecciato chiamato brezel, prezel, brezen. Comunemente venduto nelle Bäckerei, panetterie, e nelle Imbiss, una via di mezzo tra la gastronomia d’asporto e la tavola calda. Il brezel si mangia durante tutto l’arco della giornata e viene comunemente servito nelle birrerie perché, grazie allo strato di sale con cui [...]
Robecco sul Naviglio: il Paese del Panettone Gelato
Cassinetta di Lugagnano, 08 Settembre - Robecco sul Naviglio, borgo ricco di storia immerso nella suggestiva cornice del Naviglio Grande e situato a pochi passi da Milano, è il Paese del Panettone Gelato: un morbido trapizzino di panettone, grande quanto il palmo di una mano, al cui interno si può trovare del vero gelato artigianale, ottenuto da ingredienti naturali a km 0. Il Panettone Gelato nasce dall’intuizione di Paolo Lualdi, Chef [...]
Forni, funghi e... gastronomia
La Perla di Forni di Sopra, nel cuore del Parco delle Dolomiti Friulane, invita tutti gli appassionati di funghi per due giornate all'insegna della natura e del mangiar bene.Forni, funghi e... gastronomia è l'ormai tradizionale appuntamento (in programma quest'anno nel weekend del 6-7 settembre), dedicato a mostre, convegni, mercatini, chioschi gastronomici, musica dal vivo, animazioni a tema e molto altro.In programma anche escursioni con guide micologiche, escursioni a [...]
Alla cantina le manzane abbiamo il naso rosso
Domenica 7 settembre a San Pietro di Feletto (TV) si terrà una vendemmia di solidarietà con i Clown della Fondazione Dottor Sorriso Onlus di Lainate (MI) Domenica 7 settembre presso l’Azienda agricola Le Manzane (in Via Maset 47/b), si terrà una vendemmia speciale che porterà nei vigneti di San Pietro di Feletto i clown-dottori della Fondazione Dottor Sorriso Onlus con i loro nasi rossi. Dalle 9 alle 12 i grappoli di Prosecco DOCG saranno raccolti dai [...]
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