Sabato 11 marzo showcooking gratuito in Taste ispirato dal Mercato della Terra
In occasione del Mercato della Terra, il ristorante didattico Taste, negli spazi Domus, sabato 11 marzo dalle 10:00 alle 12:00, invita a partecipare allo showcooking gratuito con una ricetta ispirata al Mercato della Terra in corso in piazza Cavour, di fianco al teatro Donizetti. L’eclettico chef Marco Crippa insieme a 2 studenti dell’istituto alberghiero iSchool proporrà ravioli con pasta alle olive, ripieno di cipolla fondente, spuma di Agrì di Valtorta condito [...]
Degusta il Vero Caffè Italiano con le Capsule Espresso Italia
Con la capsule Espresso Italia avrai sempre a disposizione in casa, in ufficio od in qualsiasi altro luogo il meglio del caffè, pronto per essere utilizzato per te o per i tuoi conoscenti. Farai un figurone e possiamo scommetterci che qualcuno ti dirà: che buono questo caffè! Ma dove l’hai comprato? Quella che può ai più apparire come una pratica banale e semplice, si dimostra invece un procedimento più arduo del previsto. Perché far [...]
Made rural: artigiani del territorio around excellences, recensioni feb 2017
“Gli Artigiani del Territorio”Il viaggio che andremo a leggere questo mese, vedrà come protagonisti aziende con una lunga storia alle spalle, andremo anche a concentrarci su una “nuovo” prodotto da tenere d’occhio nel 2017 “ Kapriol Dry Gin “. Altro sicuramente li ricorderete visto che si sono già fatti apprezzare nel mercato, con i loro prodotti importanti, conquistandosi la stima del mercato come quello del vino e l’olio, che [...]
A Moena ritorna "A tavola con la Fata delle Dolomiti"
Grazie ai suoi paesaggi da fiaba, Moena, località aderente al circuito Alpine Pearls, adagiata al crocevia della Val di Fiemme e della Val di Fassa, si è guadagnata il meritato titolo di Fata delle Dolomiti trentine. In questo borgo di antiche origini dove elementi ladini, italiani e tedeschi convivono in un ricco mix di tradizioni e costumi, gli ultimi mesi invernali offrono ancora l'occasione perfetta per una vacanza all'insegna dello sport e del gusto, nel rispetto [...]
La cottura a bagnomaria nelle cucine industriali
Uno dei metodi di cottura professionale (ma anche domestico) utilizzato più di frequente nelle cucine dei ristoranti, data la sua versatilità, è quello a bagnomaria. Il bagnomaria è un sistema di cottura indiretto, che permette di trattare gli alimenti con un maggior controllo. Può essere usato per cuocere, scaldare ma anche raffreddare. La cottura a bagnomaria si esegue ponendo l’alimento in un contenitore che viene inserito in un altro [...]
Le capsule Lavazza Espresso Point migliori da acquistare
Bere un buon caffè oggi lo si può fare se si scelgono le capsule Lavazza Espresso Point, perché riescono a mantenere viva la tradizione del caffè italiano conservando un gusto ottimo un aroma irresistibile. Il caffè una cosa a cui non si può rinunciare così facilmente e lo si può prendere in qualunque ora della giornata: la mattina appena svegli per avere la giusta carica di energia, a pranzo per regalare un piacere fine al nostro [...]
Le migliori capsule compatibili Lavazza sul mercato
Bere un buon caffè oggi è possibile grazie alle capsule compatibili Lavazza Gimoka, infatti nessun’altra marca può garantire la qualità che essa offre. La tradizione del caffè in Italia è molto forte e deve essere conservata grazie al giusto aroma e al gusto perfetto ottenuto dalla miscelazione e dalla tostatura dei chicchi di caffè. Possiamo scegliere fra una grande quantità di modelli e di gusti a seconda delle nostre esigenze [...]
La diffusione delle piastra a induzione nelle cucine dei ristoranti
L’utilizzo delle piastre a induzione è ormai una solida realtà per quanto riguarda la cottura professionale. I vantaggi nella scelta delle piastre ad induzione sono molteplici: il più evidente è un sostanziale risparmio energetico, si ottengono inoltre risultati eccellenti, nonché ottime condizioni di lavoro. A onor del vero bisogna anche dire che la scelta di questa particolare attrezzatura per la ristorazione è [...]
Acquistare diversi modelli di capsule caffè Lavazza
Bere un buon caffè è possibile grazie alle buonissime capsule caffè Lavazza che ci permettono di gustarne uno rispettando la tradizione del caffè italiano che da anni vive nel nostro territorio. L’aroma e il gusto del caffè viene mantenuto e possiamo soprattutto gustarcelo in ogni momento della giornata, sia che si tratti si di una pausa lavorativa sia che decidessimo di prenderlo dopo pranzo. Vediamo quali varietà possiamo acquistare e [...]
Gli abbattitori di temperatura nella gastronomia e pasticceria
L’abbattitore di temperatura è un’attrezzatura per la ristorazione che abbassa velocemente la temperatura dei cibi introdotti, che essi siano freschi o preventivamente cotti preservandone le caratteristiche nella conservazione. La velocità con cui avviene il raffreddamento o congelamento è fondamentale in quanto da essa dipende l’esito della qualità dei piatti al momento della somministrazione. I normali armadi frigo non hanno la potenza e [...]
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