L’invenzione dell’impastatrice e della Sacher Torte
Dolci e dessert sono tentazioni irresistibili per tutti i ghiottoni, pochi però conoscono la storia della torta Sacher, uno dei dolci più buoni mai creati.La torta consiste in due strati di pasta di cioccolata leggera con al centro un leggero strato di marmellata di albicocche mentre sopra e nei lati è ricoperta da una glassa di cioccolata nera. La torta Sacher viene servita a una temperatura di 16-18 gradi, tradizionalmente accompagnata con panna montata non dolce e [...]
Moderne lavorazioni industriali ecosostenibili
Le lavorazioni industriali producono moltissimi rifiuti. Spesso sono altamente tossiche o comunque poco eco sostenibili. È proprio dal settore dell’industria che proviene la maggior parte del’inquinamento.Tra le normative comunitarie, il trattato di Kyoto, l’allarme per l’inquinamento del pianeta, anche le aziende pian piano devono adeguarsi a certi standard. Non possono più fare finta di nulla. È questa la vera sfida di questo millennio. [...]
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