CARTA DEI VINI: MENO ELENCHI E PIÙ CONSIGLI
Alla tavola rotonda organizzata dalla Strada dei Vini DOC Lison Pramaggiore emerge l'esigenza di maggiore selezione e consapevolezza nelle scelte. Con un'attenzione particolare al territorio.Mai più “elenchi del telefono”, sì invece a carte dei vini agili, riassortite frequentemente e con tante proposte al calice. Ma soprattutto il ristoratore deve riappropriarsi del ruolo di guida, consigliando il cliente nella scelta del vino. È quanto in sintesi [...]
RIPENSARE LA CARTA DEI VINI PER RILANCIARE I CONSUMI: SE NE PARLA IN UNA TAVOLA ROTONDA A VENEZIA
Lunedì 21 febbraio la Strada dei Vini DOC Lison Pramaggiore promuove la Tavola rotonda: “Il Vino nella Ristorazione privilegiando il Territorio”. Focus sulle Carte dei Vini dei ristorantiIl calo della vendita di vino nei ristoranti è sotto gli occhi di tutti. Tra le ragioni della tendenza - oltre alla ben nota paura dell'alcol test - non è da trascurare una certa disaffezione verso l'acquisto del vino in bottiglia, spesso sostituito dal più [...]
“IL VINO NELLA RISTORAZIONE PRIVILEGIANDO IL TERRITORIO”: UNA TAVOLA ROTONDA PER CERCARE NUOVE OPPORTUNITÀ
Si terrà lunedì 21 febbraio alle ore 15 a Palazzo Ca' Corner di Venezia, sede della Provincia, la tavola rotonda dal titolo “Il Vino nella Ristorazione privilegiando il Territorio”. All'incontro, indetto dalla Strada dei Vini DOC del Lison Pramaggiore con il patrocinio della Provincia di Venezia, interverranno Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose; Enzo Vizzari, responsabile delle guide de L'Espresso; Claudio De Min, ispettore [...]
Nasce SANIMORSI: la nuova frontiera della ristorazione wellness
Il nuovo brand della ristorazione wellness è nato. E’ a Napoli.E’ Sanimorsi!Un brand che parla chiaro, emoziona ed entusiasma. Come entusiasma l’idea di un pasto salutare e gustoso da consumare in allegria nel salotto buono della città.Sanimorsi è un ristorante, takeaway ma anche bistrot che aprirà al Vomero in aprile. Sanimorsi è ciò che stavi aspettando, è l’inizio di una storia in cui gusto e benessere possono [...]
Grande opportunità di lavoro per molte categorie
Occasione unica per: chef, cuochi, pizzaioli, capopartita, aiuti cucina, manager di sala, camerieri, sommelier, barman, panettieri, gelatieri, pasticceri, maggiordomi, tuttofare, contabili, segretarie, musicisti, ballerine, cantanti, animatori, autisti ecc. ecc.Si tratta di un grande progetto per un prestigioso Ristorante, che intende conquistare grandi riconoscimenti a livello mondiale; abbinando alla cucina classica creativa, una cucina d’avanguardia di sicuro successo. Non solo un [...]
E' nata la nuova generazione di Pizzerie: Pizzemporio franchising
Aprire una pizzeria con la formula del franchising. Pizzerie in franchising: Parte dalla Liguria, la proposta di franchising a marchio PIZZEMPORIO (www.pizzemporio.it). La pizzeria, con sede centrale a San Bartolomeo al Mare (IM), è stata giudicata migliore pizzeria d’Italia nel 2005 dalla rivista del Sole 24ore Bargiornale e, dopo un'esperienza ultra trentennale, ha deciso di puntare sul franchising per sviluppare la sua formula commerciale. L'idea innovativa e [...]
Ristoranti
"Flambare è bello, crea atmosfera e rende unici alcuni piatti, per questo ci stiamo impegnando a rilanciare l'arte del flambè, usando possibilmente prodotti italiani come la grappa". Lo dichiara Raffaello Speri, presidente dell'Associazione maitres italiani ristoranti alberghi, nell'annunciare che l'Italia ospiterà il campionato mondiale del flambè a Grado e Trieste nell'ottobre 2010."E' un orgoglio cimentarsi nel [...]
Acquisire nuovi strumenti di marketing attraverso la formazione
Il mercato turistico in tempo di crisi è imprevedibile: sempre in continuo mutamento e con sviluppi inaspettati. Pertanto una formazione continua e un aggiornamento puntuale delle competenze possono risultare carte vincenti per tenere una struttura alberghiera o un pubblico esercizio al passo con i tempi. Gp.Studios, società di Forlì specializzata nella Consulenza e nella Formazione per alberghi e ristoranti, propone per il prossimo autunno una serie [...]
Quali prospettive per il turismo e la ristorazione?
Nasce Gp.Trends, il blog di riferimento per i professionisti del settoreGp.Studios, società di consulenza e formazione di Forlì sempre alla ricerca di innovative forme di comunicazione, mette online un nuovo strumento di aggiornamento continuo. Gp.Trends, così si chiama il nuovo blog, rappresenta il punto di incontro virtuale per i professionisti del turismo e della ristorazione. All'indirizzo www.gptrends.it sarà possibile trovare sempre nuovi spunti sulle [...]
Nasce attrezzaturepizzeria.it, il portale per gli addetti del settore della ristorazione!
E’online il nuovo portale vetrina di "AttrezzaturePizzeria.it", una nuova idea di Ristoservice Srl, giovane azienda con sede a Parma e Reggio Emilia, operante in tutto il nord Italia nel settore delle attrezzature per la ristorazione, e leader nelle forniture di attrezzature per pizzeria.Il portale nasce con l’intento di fornire tutte le indicazioni necessarie all’operatore del settore della ristorazione, riguardo i prodotti di ultima generazione. Dalle cucine a [...]
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