Una nuova proposta gastronomica arriva a roma con l'apertura del barcelÓ roma

Con la recente apertura del Barceló Roma, il panorama dell'ospitalità e della ristorazione della Capitale si arricchisce di una nuova destinazione dedicata ai sapori autentici della tradizione italiana: il nuovo hotel di Barceló Hotel Group presenta un progetto gastronomico che mette al centro la qualità delle materie prime, le ricette simbolo della cucina romana e un'esperienza di gusto pensata per accompagnare ospiti e visitatori in ogni momento della giornata.

Alla guida della ristorazione c'è Alfonso González Martín, professionista con oltre vent'anni di esperienza nel settore a livello internazionale, coniugando una solida formazione culinaria con una visione strategica della ristorazione. Nel corso della sua carriera ha collaborato con chef di prestigio internazionale come Dani García e Ramón Freixa e ha contribuito all'apertura e allo sviluppo di numerose strutture del gruppo.

Più che un semplice servizio dedicato agli ospiti dell'hotel, la proposta gastronomica del Barceló Roma nasce con l'ambizione di diventare un nuovo punto di riferimento per chi desidera vivere un'esperienza culinaria autentica in un contesto contemporaneo e internazionale, con una selezione di piatti su misura anche per eventi speciali.

Ristoranti La Dolce Vita e Vesuvio dove gustare le proposte gastronomiche

Protagonisti i due ristoranti: La Dolce Vita, il ristorante à la carte dell'hotel e il Vesuvio Buffet, che invitano a scoprire l'essenza culinaria attraverso una proposta che rende omaggio alla tradizione italiana e alla ricchezza gastronomica romana; ogni piatto nasce da ingredienti freschi e accuratamente selezionati, dove il rispetto delle ricette, il sapore e l'attenzione ai dettagli rappresentano gli elementi distintivi dell'esperienza.

Gli ambienti, caratterizzati da un’atmosfera accogliente e curata nei dettagli, sono pensati per trasformare ogni occasione — dalle cene di lavoro agli eventi privati — in un momento distintivo.

Qui, l’architettura d’interni gioca con suggestivi filtri visivi: attraverso raffinate schermature in legno, lo sguardo corre verso l’esterno, dove le pergotende accolgono eleganti aree lounge con divani e, poco oltre, lo specchio d’acqua della piscina. Questo sistema di prospettive crea una continuità fluida tra l'intimità del ristorante e il respiro degli spazi all'aperto, invitando al relax e alla convivialità.

Gli spazi sono progettati secondo criteri di massima flessibilità, grazie all’impiego di divani modulari e arredi mobili che consentono di riconfigurare facilmente gli ambienti. Le pareti decorative e le opere d’arte contribuiscono a creare un ambiente dinamico, contemporaneo e altamente riconoscibile.

Sapori e colori nel piatto

Il menu de La Dolce Vita celebra alcuni dei grandi classici della cucina italiana: tra gli antipasti spiccano il carciofo alla romana, preparato secondo la tradizione laziale con pecorino, mentuccia e olio extravergine d'oliva, la parmigiana di melanzane, il vitello tonnato, la burrata con caponata siciliana e una selezione di salumi tipici italiani.

Ampio spazio è dedicato alla pasta, vero simbolo della gastronomia nazionale e romana, con: i tonnarelli carbonara, i tonnarelli cacio e pepe e i tonnarelli all'Amatriciana, preparati secondo la tradizione, accanto a proposte che raccontano altre eccellenze regionali come le trofie al pesto genovese, le pappardelle al ragù, gli spaghetti alle vongole e il raviolo del giorno.

Tra i secondi, la proposta spazia dal filetto di manzo con crema di provola affumicata e polenta croccante alla tagliata di manzo alla romana, fino alle specialità di mare come il pesce al cartoccio e il baccalà alla livornese.

Il percorso si conclude con alcuni tra i dessert più amati della tradizione italiana, tra cui il Tiramisù, il Tiramisù al pistacchio e la panna cotta ai frutti di bosco, accompagnati da una selezione di vini italiani e internazionali accuratamente scelta per valorizzare ogni proposta gastronomica.

Accanto al ristorante à la carte, il Vesuvio Buffet propone un percorso culinario che consente agli ospiti di scoprire quotidianamente sapori e ricette della tradizione italiana attraverso una selezione di piatti preparati con ingredienti freschi e stagionali.

La prima colazione B LikEat

L'esperienza gastronomica del Barceló Roma inizia fin dalle prime ore del mattino con una ricca colazione a buffet, pensata per risvegliare i sensi grazie a una varietà di proposte dolci e salate, sapori mediterranei e prodotti freschi selezionati per accompagnare l'inizio della giornata e reinterpretata attraverso il concept innovativo B LikEat, sviluppato da Barceló Hotel Group per trasformare il momento del mattino in una delle esperienze più memorabili del soggiorno.

B LikEat si fonda su una filosofia che unisce salute, qualità, sostenibilità e creatività culinaria, proponendo un’offerta che valorizza ingredienti biologici, stagionali e di provenienza locale, in linea con le tendenze globali e con l’identità del territorio. Il buffet include una selezione curata di prodotti artigianali, come pane a lievitazione naturale, oli di prima spremitura, erbe aromatiche fresche e burri naturali arricchiti con frutta secca, affiancati da un’ampia varietà di superfood tra cui semi di chia, polline e spirulina.

Pensato per un viaggiatore contemporaneo attento al benessere, il concept bilancia gusto e nutrizione, offrendo una colazione varia, sana e al tempo stesso appagante dal punto di vista sensoriale. L’esperienza è progettata per stimolare tutti i sensi, trasformando il primo pasto della giornata in un momento da vivere e condividere.

In linea con la strategia di sostenibilità del gruppo, B LikEat promuove un consumo responsabile, la qualità delle materie prime e la riduzione degli sprechi alimentari, rispondendo alla crescente domanda di un’alimentazione consapevole.

Pause di gusto

Nel corso della giornata, è possibile concedersi una pausa di gusto presso il B-Lounge nella hall, con comodi salotti, ideale per un caffè, uno snack o un incontro informale.

E durante la bella stagione Barceló Roma offre aree esterne immerse nel verde a bordo piscina: il Breeze Pool Bar propone snack, bevande e momenti di relax in un'atmosfera piacevole e informale. Completano l'offerta un food truck dedicato alla ristorazione casual all'aperto e il pratico B-Market, disponibile presso la reception per soddisfare ogni desiderio gastronomico in qualsiasi momento della giornata.

Con la sua proposta che unisce tradizione, qualità e ospitalità internazionale, il Barceló Roma si presenta come un nuovo indirizzo dove riscoprire i grandi sapori della cucina italiana in un ambiente di stile, accogliente e contemporaneo.

 

Barceló Roma

Barceló Rome è il nuovo hotel della Capitale, appena aperto a seguito di una completa ristrutturazione con un design contemporaneo: 352 camere e suite, oltre 1.400 mq d spazi dedicati a riunioni ed eventi, ristoranti e bar, una piscina nel verde, un rifugio urbano a breve distanza dalla Città del Vaticano e in posizione strategica per l’aeroporto di Fiumicino.

 

Barceló Hotel Group

Barceló Hotel Group è la divisione alberghiera di Barceló Group, azienda che opera nel settore turistico, fondata nel 1931 a Maiorca, in Spagna, e tuttora di proprietà della famiglia Barceló. Oggi, rappresenta il secondo gruppo alberghiero in Spagna per numero di camere ed è tra le 30 maggiori catene alberghiere al mondo, con 288 hotel e oltre 65.000 camere distribuite in 30 Paesi tra Europa, Americhe, Africa e Medio Oriente. Il portafoglio è commercializzato attraverso quattro brand – Royal Hideaway Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts e Allegro Hotels – e comprende hotel urbani contemporanei, resort all-inclusive e boutique hotel di lusso. Negli Stati Uniti, Barceló Hotel Group opera tramite la propria controllata al 100%, Crestline Hotels & Resorts, società indipendente di gestione alberghiera che supervisiona strutture in tutto il Paese. Con un team di oltre 40.800 professionisti, Barceló Hotel Group è impegnato nell’integrare principi rigenerativi. Attraverso la strategia di sostenibilità Barceló ReGen, il Gruppo lavora per ridurre l’impatto ambientale e rafforzare, nel contempo, il contributo economico e sociale dei propri hotel nelle destinazioni in cui opera. Barceló Group è anche proprietario di Ávoris, azienda leader nel settore dei viaggi in Spagna. Per maggiori informazioni: www.barcelo.com

Contatto stampa
IMAGINE Communication per Barceló Hotel Group: www.imaginecommunication.eu
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