Serenissima Ristorazione - attività e innovazione sostenuta dal Presidente Mario Putin

Il metodo Cook & Chill caratterizza le attività della società del Presidente Mario Putin grazie a tale tecnologia, Serenissima Ristorazione si attesta tra le realtà più innovative del territorio nazionale ed europeo.

Le caratteristiche della società di Mario Putin, Serenissima Ristorazione

Azienda vicentina attiva sin dalla metà degli anni Ottanta, Serenissima Ristorazione sviluppa nel corso degli anni i valori di efficienza, flessibilità e qualità. Grazie a questi, oggi rappresenta una delle maggiori realtà nel campo della ristorazione in Italia, registrando numeri quali oltre 7mila dipendenti - incluse le strutture italiane ed estere - 13 società collegate, 30milioni di pasti prodotti in media ogni anno e 280milioni di euro di fatturato consolidato. Nata dall'iniziativa del Presidente Mario Putin, la società ricopre numerosi ambiti del campo della ristorazione, quali quello scolastico, sociosanitario, aziendale, ma anche civile come bar, ristoranti e self service, grazie alla capacità di distribuire e fornire prodotti alimentari di qualità - come prodotti ortofrutticoli freschi - praticando dunque attività di vending, banqueting e catering. Ognuno dei servizi forniti da Serenissima Ristorazione è caratterizzato da una elevata personalizzazione e specificità, aspetti garantiti da uno staff professionale ed efficiente, parte di un sistema di attività diversificate, ma tra loro complementari, per il quale la società di Mario Putin effettua ingenti investimenti in materia di aggiornamento e formazione. Queste attività, rispondendo ad un interlocutore unico, consentono all'intero impianto di agire secondo un iter amministrativo più rapido e snello. La crescita costante sperimentata dalla società di ristorazione è dovuta alla lungimiranza con cui si pone nel mercato, garantendo un'offerta flessibile che ripaga la fiducia dimostrata dai clienti.

Serenissima Ristorazione: progetti realizzati dalla società guidata da Mario Putin

Una delle maggiori soluzioni adottate dal Gruppo Serenissima Ristorazione è quella relativa all'adozione di strutture progettuali che coinvolgono ampi investimenti in materia di risorse economiche ed umane. Attuate in regime di Project Financing, modalità presa in considerazione dalla società di Mario Putin nel corso degli anni più recenti, i progetti di maggior rilievo riguardano la realizzazione di efficienti centri cottura: nel 2004 viene dato l'avvio al Centro Cottura Comunale "Bivio Vela" di Pavia che, realizzato in soli 18 mesi collaborazione con l'amministrazione comunale della città stessa, è in grado di fornire quotidianamente 10mila pasti, coprendo il fabbisogno delle mense pubbliche (scolastiche ed aziendali) all'interno della provincia di Pavia. Cinque anni più tardi, nel 2009, in provincia di Padova, precisamente a Boara Pisani, prende vita il Centro Cottura più all'avanguardia realizzato da Serenissima Ristorazione: una superficie di 8.500 metri quadrati ospita una struttura in grado di produrre 30mila pasti ogni giorno, occupando una media di 300 operatori quando in pieno regime. Tra le strutture più avanzate nel proprio settore in tutta Europa in quanto utilizza il processo del Cook & Chill, svolto seguendo il legame refrigerato, secondo il quale gli alimenti vengono abbattuti a bassissime temperature subito dopo la cottura, per poter essere trasportati con mezzi refrigerati, per non interrompere la catena del freddo, sino alla meta, dove potranno essere riportati a temperatura ottimale per il consumo. La società guidata da Presidente Mario Putin rappresenta dunque una realtà imprenditoriale di eccellenza a livello nazionale.